美味しそうな「こごみ」です。父が採ってきてくれました。近くの川岸に自生しています。きれいな緑色、春の力強さを感じます。すぐに大きくなってしまうので２週間ほどしか採れませんが、ある限りは天ぷらの一品で出していきますね。

随分とご無沙汰してしまいました。すみません。久しぶりに天ぷらのお知らせです。

春野菜が出てきました。新玉、芽キャベツ、春菊、新じゃが、菜花類、スナックえんどう、この前はウドが登場しました。その時の美味しそうなお野菜を選んでいるので、何が出てくるかはお楽しみになってしまいます。そうそう、今お出ししている人参はとても甘い金時人参ですよ。

旬の春野菜を揚げたての天ぷらで味わって下さい。お待ちしております。

3月のお休みは定休日の毎週日・月曜日です。

遅くなりました。2月は定休日通り、毎週日・月曜日休みです。

今日から暦の上では春ですね。春野菜も並ぶようになりました。新じゃが、新玉、菜花、ウドやふきのとうなどの山菜も。天ぷらの品にも登場してきます。お楽しみに。

今年はしもやけができず、このままいけるかもと喜んでいたのですが、とうとうできてしまいました。仕方ない、大事にします。

今年は雨の多く蒸し暑い梅雨らしい梅雨ですね。天気も気分も晴れませんが、夏野菜たちは元気です。夏野菜をたくさん食べて、エネルギーをもらいましょう!

7月のお休みのお知らせです。

定休日通り　毎週　日・月　曜日　です。

よろしくお願いいたします。

畑のズッキーニです。包丁を入れると水分が溢れてきます。天ぷらにするとお水の塊のようでビックリします。

今日は朝から良い天気で、気温も上がるようですね。先週末の雨で草木の勢いが増します。草取りをしなくては!!

今日は天ぷらの一品のご紹介、ジャンボピーマンです。私は旬の野菜を求めて藤川の道の駅に買い物に行きます。そこに出ているジャンボピーマンが最近のお気に入りです。天ぷらにすると、こんなに水分があるの？とビックリします。身が厚く、種も少ないので、調理も楽です。これで肉詰めでも作ったら、一つでお腹いっぱいになりそうです。

私の大好きな山菜、こしあぶら(とうだいの芽)を長野県からお取り寄せしました。山菜の王様はタラの芽ですが、こしあぶらは女王と言われるそうです。見た目は華奢ですが、爽やかな香りは抜群です。不揃いのものを購入しているので、大きさは様々ですが、この時季だけの味覚をお楽しみ下さい。

暖かい日が多くなりました。この時季になるとウチにはこごみが届きます。近くの川に自生しているこごみを父が採ってきてくれるのです。出始めのものは丸々太めでおいしそう。そして、この鮮やかな緑色。明るい気持ちになります。自然の恵みに感謝です。またロープ片手に河原に降りて、採り難い所のものまで探して採ってきてくれる父に感謝です。私はこごみをきれいにして、天ぷらにして、お客様にお届けします。春の味覚をお楽しみください。

暖かくなってきました。車に乗っていると窓を開けたくなります、風が心地よいです。

暖かくなってきたので、お客様の来店も増えてきました。でも、一日25食くらいしか対応できないので、すいません。

今日は母の病院の付き添いで市民病院でした。骨折の経過観察です。院内も暖かくて眠たくなりました。でもやっぱり病院は疲れますね。

春の天ぷらの一品のご紹介です。「菜花」です。爽やかな香りとほろ苦さが春を感じさせてくれます。また鮮やかな緑と黄色いお花で、お皿が華やかになります。

さっと茹でて、おひたしやサラダにどうぞ。油と相性がいいので、豚肉や卵と炒めてもおいしいですよ。

どうでしょう?芽キャベツです。器は土鍋です。

なかなかこの状態の芽キャベツを見る機会はないですよね。かわいくて、買ってきました。

天ぷらに登場するかも。