寒い日が続いています。冬ってこんなに寒かったかなと毎日感じています。それでも春は近づいてきています。特に花粉の話題を耳にするとですが。
キャッシュレス決済を変更します。今までほぼすべての決済に対応していたのですが、これからは、クレジットカードのタッチ決済とPayPayのみの対応といたします。ご不便をおかけします。
この寒い時期はゆっくりお食事をしていただけます。どうぞお待ちしております。
夏よりも今の蕎麦がおいしいと思います。晩秋に収穫した蕎麦を乾燥した中で打ち、茹でて洗い締める水もとても冷たいです。新そばの香りが漂う爽やかなそばが味わえます。
夏は高温多湿で、蕎麦を打つのは大変で、洗い締める水も冷水に氷を使いますが、やっぱり違う。蕎麦は秋に収穫したものなので、香りは減りますが、甘みは増します。それぞれのそばを楽しんで下さい。
明けましておめでとうございます。
新年 ３日(金)より営業します。
本年もどうぞよろしくお願いします。
17日より新そばになります。お待たせしました。
当店で主に使っている茨城県産常陸秋蕎麦は8月に種まきをするのですが、今年は種まき後に大雨が降り種が流されてしまったので、再びまき直したそうです。そのため収穫が１カ月ほど遅れてしまいました。でも穫れて良かった。蕎麦の成長は自然に任せるしかありません。どうか無事に育ってくれとの農家さんの想いがいっぱい詰まった蕎麦です。その蕎麦があるから、私たちはそば屋ができ、お客様に食べていただくことができます。
新そばの爽やかな風味、そして農家さんの想いも感じていただけると幸いです。お楽しみに。
冷え込みが厳しくなってきました。なんだか気忙しくなる12月ですが、余裕を持って丁寧に過ごしていきたいです。
お休みのお知らせです。
毎週 日・月 曜日と、
年末年始 12月29日(日)〜1月3日(木)がお休みとなります。新年は 4日(金)から営業します。
やっと茨城県産の常陸秋そばの新そばが届きました。でも最近仕入れた前年産のそばを使ってからなので、完全新そばはもう少し先になります。すいません。
11月も終わりになりますが、暖かい日が多かったので、急な冷え込みにビックリしています。
通常ならもうそろそろ新そばに変わるのですが、今年はまだです。主に使っているのは茨城県産の常陸秋そばですが、今年は種まきをした後に豪雨で浸水し流されてしまったそうです。なのでまた再度種まきしてということになり、収穫が遅れており、まだ新そばが入荷できていません。今は去年産の常陸秋そばと新そばの北海道産キタアカリを混ぜて使っています。もう少しお待ちを。でも収穫できそうで良かった。
11月のお休みは定休日通り、毎週 日・月曜日です。
今日は雨降りで、気温も上がらす涼しい日になりました。温かいそばもよくでました。当店は季節の変わり目に温かいそばがよく出ます。そして寒くなると、そば好きな方がざるそばを食べに来てくれます、そばはやっぱりざるだよねって。温かいのなら、うどんの方がいいのかな？
11月末には完全新そばになります。今は令和5年茨城県産の常陸秋そばと令和6年北海道中標津産のキタワセそばを混ぜて使っています。
夏場を思うと店は空いていますので、ゆっくり過ごしていただけると思います。どうぞご利用下さい。お待ちしております。
今朝は涼しかったですね。お店の営業もエアコンを使わずに過ごせました。やっと秋になったかな～。
最近の夏の暑さに店のエアコンが追いつかず、お客様にご不便をおかけしました。遅れ馳せながらエアコンを増設しました。設置場所が難しく、ちょっといかついですが、ご勘弁を。少しでも快適に過ごしていただけると幸いです。
おでんやお鍋など温かい物が恋しくなる季節になりましたが、おそばもどうぞよろしくお願いします!
やっと過ごしやすくなってきましたね。ほっとしています。まだ暑さは残っていますが、彼岸花は咲いてくれました。綺麗です。
10月のお休みのお知らせです。
定休日通り、毎週 日・月 曜日がお休みです。
夏の盛りと思うと、店の混み合い方が緩やかになってきました。24年度産のそばになるのは2ヶ月ほど先になりますが、どうぞご利用下さいませ。
9月のお休みのお知らせです。
9月3日(火) 臨時休業します。
定休日は毎週日・月曜日です。
昨日は久しぶりに雨が降り、また朝の気温が23℃まで下がり、わぁ涼しい!と嬉しくなりました。が、今日はまた暑い。まだまだ続きそうな残暑をなんとか乗り越えましょう。
8月15日(木)、臨時休業します。
16日・17日は営業です。
久しぶりのお盆だなと感じます。コロナ禍はお盆でもご夫婦２人など少人数のお客様が多かったのですが、昨日今日とで５名・７名・10名と大人数でのご来店がありました。繁忙期と分かっていても当店は通常通り25名くらいの対応で精一杯です。そのため、今日は開店と同時に27名となり、即完売となってしまいました。すいません。
また注文を受けてから調理していくので、１組様あたり10〜15分ずつ時間がかかります。事前に調理したものではなく、天ぷらもそばがきも温かい出来立てを召し上がっていただきたいので、ご理解いただけると有り難いです。
いろいろご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。