天ぷらの一品、春菊です


今日はとても寒い日でした。私は寒いのが苦手なのでつらいですが、冬野菜は美味しくなっていきます。白菜、大根などなど。春菊もそのひとつ。そば屋みやかわでは、天ぷらの一品で、春菊を揚げています。スーパーで売っている葉っぱの柔らかいものは難しいのですが、産直売場にある新芽を摘んだものは、上手に天ぷらとして揚げられます。かき揚げに入れてもおいしいですよ。