4月のお休みのお知らせ

4月のお休みは、毎週日曜日と第1・3月曜日です。

3日(日)・4日(月)

10日(日)

17日(日)・18日(月)

24日(日)

暖かくなり、桜が咲き始めましたね。

天ぷらの野菜も、新じゃが・新玉ねぎ・新人参・新レンコンなど、春野菜になりました。

GWの 5月1日(日)~4日(水) はお休みします。

 

3月のお休みのお知らせ

3月のお休みです。毎週日曜日と第1・3月曜日です。

6日(日)・7日(月)

13日(日)

20日(日)・21日(月)

27日(日)

まだまだ寒い日がありますが、春はもうすぐ。

天ぷらも春野菜が登場してます。新じゃが、ウド、スナックえんどう、ふきのとうなど。

お待ちしております。

明けましておめでとうございます

令和4年1月4日(火)より営業いたします。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

昨年1月から夫婦2人で営業するようになり、8月には定休日を日曜日に変更しました。

2人ではできることに限りがあり、ご不便をおかけしますが、丁寧に、ゆっくり「みやかわ」を味わっていただけるよう、精進してまいります。

新そばになりました

お待たせしました。令和3年産、常陸秋そばの新そばです。1週間ほど、前年のそばと新そばを混ぜていたのですが、明日26日から新そばになります。

さわやかな風味は新そばならでは。そば湯もさっぱりとしてきます。

これで年が明けると、落ち着いてきて、旨味が加わります。

そばは米と同様に秋に収穫されるものでしたが、最近は農業技術が進み、産地や品種により春そば・夏そば・秋そばと年に3回収穫できるようになっています。だから新そば好きの方なら1年に3回新そばが食べられます。

新そばはさわやかな風味が、時が経つと旨味が加わり、甘みが増してきます。今はそばの実も温度管理して保存されているので、その時々でおいしいそばが食べられます。

うちは秋に収穫された常陸秋そばを1年を通して使うので、時の経つ変化を感じることができますよ。