新着情報

新そばになりました

お待たせしました。令和3年産、常陸秋そばの新そばです。1週間ほど、前年のそばと新そばを混ぜていたのですが、明日26日から新そばになります。

さわやかな風味は新そばならでは。そば湯もさっぱりとしてきます。

これで年が明けると、落ち着いてきて、旨味が加わります。

そばは米と同様に秋に収穫されるものでしたが、最近は農業技術が進み、産地や品種により春そば・夏そば・秋そばと年に3回収穫できるようになっています。だから新そば好きの方なら1年に3回新そばが食べられます。

新そばはさわやかな風味が、時が経つと旨味が加わり、甘みが増してきます。今はそばの実も温度管理して保存されているので、その時々でおいしいそばが食べられます。

うちは秋に収穫された常陸秋そばを1年を通して使うので、時の経つ変化を感じることができますよ。

窓のすだれを外しました

涼しくなってきたので、窓のすだれを外しました。店内が明るくなりましたよ。窓掃除もバッチリです。私はこの店の大きなガラス窓を掃除するのが、大変だけど大好きです。とっても綺麗になるからです。たまにガラスに気付かずに頭をぶつける子供さん(大人も…)がいらっしゃいます。怪我には注意して下さいね。

今年の紅葉はどうかな?

10月のお休みのお知らせ

過ごしやすい季節になりました。

緊急事態宣言も解除となり、少しホッとできます。

お店はこれまでと同様、感染対策に心掛けてまいります。ご理解、ご協力をお願いいたします。

10月のお休みは、定休日の毎週日曜日と、第1・3月曜日です。

10月3日(日)・4日(月)

10日(日)

17日(日)・18日(月)

24日(日)

31日(日)・11月  1日(月)

 

 

 

 

定休日の変更、日曜定休といたします

8月15日(日)より、日曜日定休、といたします。火曜日は営業します。

日曜日にお越し頂いていたお客様には、大変なご迷惑をおかけします。

昨年末より夫婦二人での営業を始め、今後とも2人で切り盛りしていくため、日曜日定休を決めました。多くのお客様にご迷惑をおかけすることとなり、大変申し訳なく思っております。至らぬ所はございますが、これからも精一杯やらせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

季節限定メニューのお知らせ

季節限定メニューのお知らせです。

桜海老とねぎの天ざるから、

そば衣の天ざる 1450円 に変わります。

通常、天ぷらは小麦粉で衣を作るのですが、そば粉を衣に使用した贅沢な天ぷらです。軽い口当たりで、素材の風味を引き立てます。ぜひ塩で味わっていただきたい天ぷらです。