久しぶりの天ぷらの一品のご紹介です。
独活(うど)です。独特の香りと苦味が美味しさです。先は天ぷら、皮をむいて薄くスライスして酢水にさらしてサラダや酢みそ和え、皮は甘辛くきんぴらにといろいろ楽しめます。
当店ではすべて天ぷらにしてしまいます。斜め切にして天ぷらにするので、なかなかうどとは気付いてもらえませんが…。
立春になると、山菜が売り場に出回ってきます。春の香りをお楽しみ下さい。
天ぷらの一品
４月のお休みのお知らせ
4月のお休みは、毎週日曜日と第1･3月曜日です。
3日(日)・4日(月)
10日(日)
17日(日)・18日(月)
24日(日)
暖かくなり、桜が咲き始めましたね。
天ぷらの野菜も、新じゃが・新玉ねぎ・新人参・新レンコンなど、春野菜になりました。
ＧＷの 5月1日(日)~4日(水) はお休みします。
３月のお休みのお知らせ
３月のお休みです。毎週日曜日と第1・3月曜日です。
６日(日)・７日(月)
１３日(日)
２０日(日)・２１日(月)
２７日(日)
まだまだ寒い日がありますが、春はもうすぐ。
天ぷらも春野菜が登場してます。新じゃが、ウド、スナックえんどう、ふきのとうなど。
お待ちしております。
季節限定メニューのお知らせ
季節限定メニューのお知らせです。
桜海老とねぎの天ざるから、
そば衣の天ざる １４５０円 に変わります。
通常、天ぷらは小麦粉で衣を作るのですが、そば粉を衣に使用した贅沢な天ぷらです。軽い口当たりで、素材の風味を引き立てます。ぜひ塩で味わっていただきたい天ぷらです。
季節のそば「桜エビのかき揚げ」始めます
新メニューです。
桜エビとねぎのかき揚げ 1450円 を始めます。
桜エビとねぎをかき揚げにしました。ポイントは「青ねぎ」、玉ねぎより軽く感じます。期間限定です。今季のあさりのかき揚げは終了です。今年のあさりは本当に不漁でしたが、来年はどうかな？
あさりのかき揚げ、始めます
期間限定、季節の蕎麦｢あさりのかき揚げ天ざる １４５０円｣を始めます。お待たせしました。ただ、すごく数が少ないです、ごめんなさい。
毎年あさりは自分達で潮干狩りをして採っているのですが、今年は本当に不漁です。元寿司屋の父が名古屋の魚河岸で愛知産のあさりの値を見ると、１kg４０００円、マグロと一緒だと言っていました。
季節の味覚です。かなりの限定品となりますが、お楽しみ下さい。
山菜が届きました
お待たせしました。山菜の季節です。３月中頃からウドやふきのとうを少しですが、天ぷらにしていました。４月に入り、たらの芽・こごみ・タケノコが届くようになりました。春の味覚をお楽しみ下さい。仕入れにより、無い場合もございますので、ご了承下さい。
当店では定番メニューの天ぷらに季節の品を入れております。天ぷらで季節を感じていただけると幸いです。
期間限定メニューのお知らせ
期間限定メニューのお知らせです。
伊勢志摩産のあおさのりとじゃがいも、海老のかき揚げです。あおさのりと新じゃがが爽やかです。もう一品、あおさのりを使った汁そばがきです。あおさと添えたわさびの香りが春を感じさせます。
・あおさのかき揚げ天ざる １４５０円
そばがき付きは１８００円
・あおさのそばがきとざるそば １３５０円
天ぷら（小）付き １８５０円
ひじきのかき揚げ、なめこのそばがきはしばらくお休みとなります。期間限定のメニューをお楽しみ下さい。
山菜の天ぷらの問い合わせをいただきました
先日スーパーの野菜の棚に、たらの芽やふきのとうなど山菜が並んでいました。もうそんな季節なんだなと、私も感じたところでした。
当店ではできる限り天然のものをと思っていまして、やっぱり旬の物は風味がいいので、４月から５月初めまでは何かしら山菜の天ぷらをお出しできるかと思います。
ただ、山菜の天ぷらの盛り合わせといったメニューがあるのではなく、通常メニューの天ぷらの一品に山菜が加わることになりますので、ご了承下さい。
また入荷し次第、ご報告いたします。
久しぶりに最近の天ぷらは?です
ご無沙汰してしまいました。
最近の天ぷらのご紹介です。
じゃがいも、金時人参、ロマネスコ、スナップえんどう、モロッコいんげんに海老ちゃんです。
金時人参は年末から寒い時期しかでてきません。甘くておいしいです。ロマネスコは私の大好きな野菜です。色、形、味。豆類は春の走りですね。旬のおいしいお野菜を天ぷらで楽しんで下さいませ。
