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手打ちそば　みやかわ について

愛知県岡崎市で手打ちそば屋を営んでおります。 石臼引き自家製粉のそば粉の手打ち十割そばとそばがき、季節の天ぷらをお楽しみいただけます。

３月のお休みのお知らせ

お休みのお知らせ, 天ぷらの一品, 新着情報

３月のお休みです。毎週日曜日と第1・3月曜日です。

６日(日)・７日(月)

１３日(日)

２０日(日)・２１日(月)

２７日(日)

まだまだ寒い日がありますが、春はもうすぐ。

天ぷらも春野菜が登場してます。新じゃが、ウド、スナックえんどう、ふきのとうなど。

お待ちしております。

明けましておめでとうございます

新着情報, 日々のこと

令和４年１月４日（火）より営業いたします。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

昨年１月から夫婦２人で営業するようになり、８月には定休日を日曜日に変更しました。

２人ではできることに限りがあり、ご不便をおかけしますが、丁寧に、ゆっくり「みやかわ」を味わっていただけるよう、精進してまいります。

新そばになりました

新着情報

お待たせしました。令和３年産、常陸秋そばの新そばです。１週間ほど、前年のそばと新そばを混ぜていたのですが、明日２６日から新そばになります。

さわやかな風味は新そばならでは。そば湯もさっぱりとしてきます。

これで年が明けると、落ち着いてきて、旨味が加わります。

そばは米と同様に秋に収穫されるものでしたが、最近は農業技術が進み、産地や品種により春そば・夏そば・秋そばと年に３回収穫できるようになっています。だから新そば好きの方なら１年に３回新そばが食べられます。

新そばはさわやかな風味が、時が経つと旨味が加わり、甘みが増してきます。今はそばの実も温度管理して保存されているので、その時々でおいしいそばが食べられます。

うちは秋に収穫された常陸秋そばを１年を通して使うので、時の経つ変化を感じることができますよ。

１１月のお休みのお知らせ。臨時休業もあります。

お休みのお知らせ, 日々のこと

今日は地域のエコボラに参加しました。ゴミ拾いや防災の催しもありました。天気も晴れて、気持ち良く過ごせました。

１１月のお休みのお知らせです。臨時休業もいたします。

１０月３１日（日）・１１月１日（月）連休

１１月７日（日）

１１月１４日（日）から１７日（水）４日間連休

１１月２１日（日）

１１月２８日（日）・２９日（月）連休

分かりにくくて、すいません。

定休日は毎週日曜日と、第１・３月曜日です。が、１１月は臨時休業でさらに、１６日（火）と１７日（水）と２９日（月）もお休みいたします。