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手打ちそば みやかわ について

愛知県岡崎市で手打ちそば屋を営んでおります。 石臼引き自家製粉のそば粉の手打ち十割そばとそばがき、季節の天ぷらをお楽しみいただけます。

そばの魅力!?

そろそろ京都に遊びに行きたいなとネット検索していたら、あぶらとり紙で有名な「よーじや」プロデュースの「10そば(じゅうそば)」というお店を見つけました。美味しくて体に良い十割そばを手軽に食べてもらいたいとのコンセプトのお店で、ホームページにある十割そばの魅力がとてもすばらしくてビックリしました。そばは手打ちではなく、こねて丸くしたそば玉を機械で押し出して麺にしたものですが、そば粉のみで作る十割そばに違いはありません。そして、天ぷらにもそば粉を使っているとのこと。そばの魅力を日本だけでなく、世界に広げようとされています。

手打ちそば みやかわ は店を構えて18年半、初めは小麦粉のつなぎを1割弱入れていたのですが、開店2年後に十割そばのみにしました。私達の好みでした。十割そばだからいいのではなく、十割そばの良さ、二八そばの良さ、乾麺やカップ麺、コンビニでもいろいろなそばを楽しんでいただきたいです。

岡崎でも手打ちそば屋だけでなく、葵湯さんの中のレストランや市民病院の近くにあるフルーツサンドのダカフェさんでも十割そばを提供しています。たくさん「そば」を楽しんでくださいね。みやかわもお忘れなく!

 

2月のお休みのお知らせ

遅くなりました。2月は定休日通り、毎週日・月曜日休みです。

今日から暦の上では春ですね。春野菜も並ぶようになりました。新じゃが、新玉、菜花、ウドやふきのとうなどの山菜も。天ぷらの品にも登場してきます。お楽しみに。

今年はしもやけができず、このままいけるかもと喜んでいたのですが、とうとうできてしまいました。仕方ない、大事にします。

 

今年も一年ありがとうございました

令和5年の営業は終了しました。

12月30日(土)から1月2日(火)はお休みです。

新年 3日(水)から営業いたします。

 

今年は介護していた愛犬の看取りから始まりました。やり切ってホッとした時にコロナに感染し、10日間お休みしました。有難いことに後遺症もなく仕事に復帰できました。

6月2日には豪雨により家が浸水していく様子を目の当たりにしました。当店は幸いにも難を逃れ、無事に営業することができました。

また猛暑や水害で作物の不作が起こる中、茨城県の農家荒川アグリさんと森ファームさんの頑張りのお陰で、今年も玄そばを仕入れることができました。

そして何より、いつも変わらずお越し頂けるお客様がいらっしゃることで営業を続けられます。本当に感謝しております。ありがとうございました。

また来年もお客様に安心してお食事頂けるよう努めてまいります。どうぞよろしくお願いいたします。

新そばになりました

お待たせしました。やっと…ですが、令和5年産そばを打ち始めました。

当店では主に茨城県の荒川アグリさんと森ファームさんから常陸秋そばの玄そばを仕入れています。今年は種まきの時期に水不足の猛暑となり、なかなか発芽せずにまた種を蒔き直したそうです。無事に収穫できて良かった。

今の寒い時期は店の混雑は夏場より落ち着いているので、ぜひお越しください。お待ちしております。

12月のお休みのお知らせ

12月と年末年始のお休みのお知らせです。

12月は定休日の毎週日・月曜日がお休みです。

年末年始、12月30日(土)~1月2日(火)はお休みします。

新年は、3日(水)から営業します。

グッと冷え込むようになり、庭のモミジが真っ赤に色付きました。こんなに綺麗に紅葉するのは久しぶりです。鮮やかさに見惚れています。

 

11月のお休みのお知らせ

いつも手打ちそは みやかわをご愛顧いただきありがとうございます。

11月のお休みは、定休日の毎週 日・月曜日です。3日(金)文化の日、23日(木)勤労感謝の日は営業しますので、どうぞご利用ください。

急に秋がやってきました。朝晩と日中の気温差に戸惑いますね。どうぞご自愛くださいませ。

お店も気温とともに少し落ち着いてきました。そば好きの方は季節問わずなのですが、暑い時期には「そばが食べたい!」と思う方が多くなり、涼しくなると減ってきます。なので、これからは夏場よりゆっくりと味わっていただけると思います。お待ちしております。

11月末頃に新そばに変わります。新米もそうですが、新そばもみずみずしい香りと色が冴える、この時期だけのお楽しみです。

もうしばらくは前年度産のそばですが、甘みなど旨味を感じられます。塩で食べるとわかりやすいかな?とうぞ、いろんな時期のそばを感じてみて下さい。

 

10月のお休みのお知らせ

いつも「手打ちそは みやかわ」をご愛顧いただき、ありがとうございます。

10月のお休みは、定休日の毎週 日・月曜日の予定です。よろしくお願いいたします。

お彼岸に入り少しは秋を感じられるようになりましたが、まだまだ日中は暑い!ですね。でも彼岸花はしっかり咲き始めました。暑い夏もやっと過ぎるかと思うと、ホッとします。

裏庭に立派なキノコが生えました!白さが鮮やかで、メレンゲを焼いたお菓子のようにとても綺麗。調べてみるとオオシロカラカサタケというキノコではないかと思われます。もちろん食べれません。この季節、野生のキノコによる食中毒が多くなるそうです、ご注意を。

9月のお休みのお知らせ

9月のお休みは定休日通り、

毎週 日・月 曜日 です。

よろしくお願いいたします。

まだ暑い日が続き、真夏の最中の感じがするのですが、前の田んぼは稲刈りをしていました。もう新米ですか!秋は確実に近づいてますね。私の大好きな幸水梨ももう終わりだなぁ、豊水梨が出回ってきました。食べることの好きな私は食べ物で季節の移り変わりを感じることが多いです。今は季節が変わるところで、天ぷらの仕入れも悩みます、良い食材が減るからです。しばらく我慢です…。早く秋が来ないかな!

コンバインが遠くて見えない…。