8月のお休みのお知らせです。

8月14日(木)、臨時休業します。

定休日は毎週 日･月 曜日 です。

暑い日が多いのにセミが鳴かないなと思っていましたが、やっとセミの大合唱が始まりました。夏ですね。暑くて家庭での揚げ物はツラいので、そばのお供に天ぷらもどうぞ。今はナス、オクラ、ししとうなど夏野菜がメインです。夏のお日様をいっぱい浴びたエネルギーたっぷりのお野菜に元気を分けてもらいましょう。

昨日も暑かったですが、予報では今日からしばらく猛暑とのこと。まだ体が慣れていないので注意しましょうね。今日はお店のエアコンもフル稼働です。

ビワが豊作です。美味しそう。私の駐車している正面に立派なビワの木があり、綺麗に色づいています。夏が始まるなと感じる時です。

臨時休業のお知らせです。

6月24日(火)、お休みします。ご迷惑をおかけします。なお、定休日は毎週　日・月　曜日です。

お店の窓からは田植えの終わった緑色一色の綺麗な田んぼが見えます。無事に育ってたくさんのお米が穫れることを祈るばかりです。

美味しそうな「こごみ」です。父が採ってきてくれました。近くの川岸に自生しています。きれいな緑色、春の力強さを感じます。すぐに大きくなってしまうので２週間ほどしか採れませんが、ある限りは天ぷらの一品で出していきますね。

久しぶりにお庭の剪定に入ってもらいました。店を始めて20年、暑さ寒さにもよく耐えて立派に成長してくれました。随分太くなったなあと感心しています。今回は思い切り良く、さっぱりです。隠れていた看板も見えるようになりました。

随分とご無沙汰してしまいました。すみません。久しぶりに天ぷらのお知らせです。

春野菜が出てきました。新玉、芽キャベツ、春菊、新じゃが、菜花類、スナックえんどう、この前はウドが登場しました。その時の美味しそうなお野菜を選んでいるので、何が出てくるかはお楽しみになってしまいます。そうそう、今お出ししている人参はとても甘い金時人参ですよ。

旬の春野菜を揚げたての天ぷらで味わって下さい。お待ちしております。

3月のお休みは定休日の毎週日・月曜日です。

寒い日が続いています。冬ってこんなに寒かったかなと毎日感じています。それでも春は近づいてきています。特に花粉の話題を耳にするとですが。

キャッシュレス決済を変更します。今までほぼすべての決済に対応していたのですが、これからは、クレジットカードのタッチ決済とPayPayのみの対応といたします。ご不便をおかけします。

この寒い時期はゆっくりお食事をしていただけます。どうぞお待ちしております。

夏よりも今の蕎麦がおいしいと思います。晩秋に収穫した蕎麦を乾燥した中で打ち、茹でて洗い締める水もとても冷たいです。新そばの香りが漂う爽やかなそばが味わえます。

夏は高温多湿で、蕎麦を打つのは大変で、洗い締める水も冷水に氷を使いますが、やっぱり違う。蕎麦は秋に収穫したものなので、香りは減りますが、甘みは増します。それぞれのそばを楽しんで下さい。

明けましておめでとうございます。

新年　３日(金)より営業します。

本年もどうぞよろしくお願いします。

17日より新そばになります。お待たせしました。

当店で主に使っている茨城県産常陸秋蕎麦は8月に種まきをするのですが、今年は種まき後に大雨が降り種が流されてしまったので、再びまき直したそうです。そのため収穫が１カ月ほど遅れてしまいました。でも穫れて良かった。蕎麦の成長は自然に任せるしかありません。どうか無事に育ってくれとの農家さんの想いがいっぱい詰まった蕎麦です。その蕎麦があるから、私たちはそば屋ができ、お客様に食べていただくことができます。

新そばの爽やかな風味、そして農家さんの想いも感じていただけると幸いです。お楽しみに。