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手打ちそば みやかわ について

愛知県岡崎市で手打ちそば屋を営んでおります。 石臼引き自家製粉のそば粉の手打ち十割そばとそばがき、季節の天ぷらをお楽しみいただけます。

毎週 日・月曜日を定休日といたします

定休日を変更します。

毎週日・月曜日を定休日といたします。

ご迷惑をおかけしますが、今後ともよろしくお願いいたします。

今年夫婦2人とも50歳代となり、体力などいろいろついてきません…というのが、本音です。まだまだ何言ってるんだ!!と、お叱りも受けそうですが、長くそば屋を続けていきたいので、ご了承願います。

2月から粗挽きそばを復活させようと思っています。これからも精進して参ります、お願いいたします。

1月のお休みのお知らせ

1月は毎週日曜日と月曜日(成人の日は営業)をお休みします。

コロナ禍前に比べ、定休日の変更と休業日が増えております。ご迷惑をおかけします。

冬の寒い時期は店の混雑も穏やかですので、ぜひお待ちしております。

この寒い時期のそばが1年で最も美味しいと私は感じています。この秋に収穫されたそばを、気温、湿度が低い中で打ち、茹でたそばは冷えた水で洗うことができるから。ざるそばは口に入れるとちょっと冷たく、またそば猪口を持つ手は冷えますが、おすすめです。締めのそば湯で温まって下さい。

暑い高温多湿の時とは口当たりが変わってきます。お楽しみいただけたらと思います。

12月のお休みのお知らせ。臨時休業あり。

明日から12月なのに、なんだか暖かですね。天気予報では明日から冷え込むようです。風邪をひかないように気を付けて下さいね。

12月のお休みのお知らせです。

4日㈰・5日㈪

11日㈰

18日㈰・19日㈪・20日㈫

25日㈰

30日㈮・31日㈯

定休日は毎週日曜日と第1・3月曜日です。

20日㈫は臨時休業、30日㈮から1月3日㈫まで年末年始のお休みの予定です。

 

お詫びします。粗挽きそばをやめました。

急ですが、粗挽きそばをやめることにしました。申し訳ございません。それに伴い「2色そば」「そばづくし」のメニューもなくなります。

2色そは、そばづくしを好んで召し上がって頂いていたお客様、本当に申し訳ございません。

粗挽きそばは手間暇がかかるのですが、余ってしまうことも多く、通常のそばに専念することにしました。

 

待ち時間が長く、ご迷惑をおかけしております。

手打ちそば みやかわをご利用いただき、またホームページをご覧いただき、ありがとうございます。

今は夫婦二人で営業しています。

主人はそばとそばがきを、私は天ぶらとホールを担当しています。

そのため、注文を受け〜天ぷらを揚げ〜配膳をする、を私一人で行っており、1組あたり10分くらい、そこに来店会計対応、片付けが加わるとまた更に時間がかかります。お待ち4組目では1時間近くとなります。

長時間お待ちいただくこととなり、大変心苦しく思っております。ご迷惑をおかけし、申し訳なく思っております。

開店当初より2人で店を切り盛りしたいと思って、席数も減らしました。それでも時間がかかってしまい、ごめんなさい。

私はお客様と直接顔を合わせ、また自分で調理したいと思っています。人を雇う以外で効率よく仕事をするアイデアをお持ちのお客様、どうぞ教えて下さい。

すぐに売り切れる、時間がかかるとご迷惑ばかりおかけしておりますが、精一杯努力して参ります。今後とも、よろしくお願いいたします。

10月のお休みのお知らせ。臨時休業あり。

10月のお休みのお知らせです。

2日㈰・3日㈪

7日㈮臨時休業

9日㈰

16日㈰・17日㈪

23日㈰

30日㈰・31日㈪

定休日は毎週日曜日と第1・3・5月曜日です。

台風が過ぎ、急に涼しくなりました。お彼岸に入り、曼珠沙華もきれいに咲いています。晴れの日が少くてかわいそうです。