あさり天終了。今度は青柳、今の旬の野菜の天ぷらは?


今季のあさり天は終了しました。

アサリが採れませんでした。来年のあさりに期待します。

その代わりに、大量に採れる青柳(あおやぎ・通称ばか貝)をかき揚げにしてお出しします。アサリよりも処理が面倒なため、避けられがちですが、おいしい貝です。実家の父が頑張って採って、さばいてくれました。

普通、天ぷらには貝柱(小柱)を使うのですが、足もおいしいので、三つ葉とかき揚げにしました。ぜひ、お試しください。

今の野菜の天ぷらは、新たまねぎ、新しんじん、新じゃが、スナップエンドウ、ズッキーニなどです。